ΣΟΚΟΛΑΤΟΧΗΜΕΙΑ

Η ΧΗΜΕΙΑ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Η ΧΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ

Η ΧΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΥΡΟΤΕΧΝΗΜΑΤΑ

Τα πυροτεχνήματα είναι μια κατηγορία ήπιας εκρηκτικότητας πυροτεχνικών συσκευών που χρησιμοποιούνται για αισθητικούς και ψυχαγωγικούς λόγους. Η πιο κοινή χρήση ενός πυροτεχνήματος γίνεται στα πλαίσια μιας επίδειξης πυροτεχνημάτων. Μια εκδήλωση πυροτεχνημάτων είναι μια επίδειξη  των αποτελεσμάτων που προκύπτουν από τις πυροτεχνικές συσκευές.

Επιπλέον πραγματοποιούνται διαγωνισμοί οι οποίοι φιλοξενούνται σε διάφορα μέρη .

Οι πυροτεχνικές συσκευές παίρνουν διάφορες μορφές για να παράγουν τις τέσσερις πρωταρχικές κατηγορίες : κρότος, φως, καπνός και τα αιωρούμενα υλικά (πχ κονφετή). Μπορούν να σχεδιαστούν να καίνε με πολύχρωμες φλόγες και σπίθες (κόκκινες, πορτοκαλί, πράσινες, μπλέ, μώβ, χρυσές και ασημί).

Οι επιδείξεις είναι πολύ διαδεδομένες στον κόσμο και μάλιστα αποτελούν το επίκεντρο πολλών πολιτιστικών και θρησκευτικών εορτών.

ΧΗΜΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΣΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΩΝ ΠΥΡΟΤΕΧΝΗΜΑΤΩΝ  

Σύμβολο	Όνομα	Χρήση Πυροτεχνημάτων
Al	Αργίλιο	Το Αλουμίνιο χρησιμοποιείται για να παράγει ασημί και άσπρες φλόγες και σπίθες. Είναι ένα σύνηθες συστατικό των βεγγαλικών.
Ba	Βάριο	Το Βάριο χρησιμοποιείται για να παράγει πράσινα χρώματα στα πυροτεχνήματα, και βοηθάει στη ρύθμιση άλλων πτητικών συστατικών.
C	Άνθρακας	Ο άνθρακας είναι ένα από τα βασικά συστατικά της μαύρης σκόνης, το οποίο χρησιμοποιείται ως προωστικό στα πυροτεχνήματα. Ο άνθρακας παρέχει τα καύσιμα για ένα πυροτέχνημα. Συνήθεις μορφές περιλαμβάνουν αιθάλη, ζάχαρη ή άμυλο.
Ca	Ασβέστιο	Το Ασβέστιο χρησιμοποιείται για να δώσει ένταση στα χρώματα των πυροτεχνημάτων. Τα άλατα ασβεστίου παράγουν πορτοκαλί πυροτεχνήματα.
Cl	Χλώριο	Το Χλώριο είναι ένα σημαντικό συστατικό πολλών οξειδωτικών ουσιών. Αρκετά από τα μεταλλικά άλατα που παράγουν χρώματα περιέχουν χλώριο.
Cs	Καίσιο	Οι Ενώσεις του Καισίου  παράγουν λουλακί χρώμα στα πυροτεχνήματα.
Cu	Χαλκός	Οι ενώσεις του χαλκού παράγουν μπλέ χρώμα στα πυροτεχνήματα.
Fe	Σίδηρος	Ο Σίδηρος χρησιμοποιείται για να παράγει σπινθήρες. Η θερμοκρασία του μετάλλου καθορίζει το χρώμα του σπινθήρα.
K	Κάλιο	Οι ενώσεις του Καλίου βοηθάνε στην οξείδωση των μειγμάτων των πυροτεχνημάτων. Τόσο το νιτρικό κάλιο, το χλωριούχο κάλιο όσο και το υπερχλωρικό κάλιο είναι όλα σημαντικά οξειδωτικά. Η περιεκτικότητα σε κάλιο μπορεί να μεταδώσει ένα χρώμα βιολετί στους σπινθήρες.
Li	Λίθιο	Το Λίθιο είναι ένα μέταλλο το οποίο χρησιμοποιείται για να προσδώσει ένα κόκκινο χρώμα στα πυροτεχνήματα. Τα ανθρακικά του Λιθίου κυρίως είναι μια κοινή χρωστική.
Mg	Μαγνήσιο	Το Μαγνήσιο δημιουργεί καύση ενός πολύ φωτεινού λευκού, χρησιμοποιείται δηλαδή για να προσθέσει άσπρες σπίθες ή για να βελτιώσει την συνολική φωτεινότητα ενός πυροτεχνήματος.
Na	Νάτριο	To Νάτριο μετατρέπει σε ένα χρυσό ή κίτρινο χρώμα τα πυροτεχνήματα, ωστόσο, το χρώμα συχνά είναι τόσο φωτεινό που πολλές φορές καλύπτει τα άλλα, λιγότερο φωτεινά
O	Οξυγόνο	Τα πυροτεχνήματα περιλαμβάνουν οξειδωτικές ουσίες οι οποίες είναι συστατικά που παράγουν οξυγόνο για να γίνει η καύση. Οξειδωτικές ουσίες είναι συνήθως τα νιτρικά, χλωρικά και υπερχλωρικά άλατα. Μερικές φορές το ίδιο συστατικό χρησιμοποιείται για να παράγει οξυγόνο και χρώμα.
P	Φώσφορος	Ο Φώσφορος καίει αποσπασματικά στον αέρα και είναι υπεύθυνος  επίσης για τις σπίθες στα σκοτεινά εφέ. Μπορεί να αποτελέσει συστατικό ενός καυσίμου πυροτεχνήματος.
S	Θείο	Το Θείο είναι ένα συστατικό μαύρης σκόνης, και έτσι βρίσκεται σε ένα καύσιμο πυροτεχνήματος.
Sb	Αντιμόνιο	Το Αντιμόνιο χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει το εφέτης λάμψης.
Sr	Στρόντιο	Τα άλατα του Στροντίου προσδίδουν το κόκκινο χρώμα στα πυροτεχνήματα. Τα συστατικά του Στρόντιου χρησιμεύουν για να σταθεροποιήσουν τις μίξεις των πυροτεχνημάτων.
Ti	Τιτάνιο	Τα μέταλλα του Τιτανίου μπορούν ν καούν σε μορφή σκόνης ή νιφάδων για να παράγουν ασημένιες σπίθες.
Zn	Ψευδάργυρος	Ο ψευδάργυρος είναι ένα γαλαζωπό λευκό το οποίο χρησιμοποιείται για να παράγει εφέ καπνού και άλλες μηχανές πυροτεχνημάτων.

ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΠΡΟΣΘΗΚΗΣ - ΑΠΟΣΠΑΣΗΣ

ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΠΡΟΣΘΗΚΗΣ
https://www.youtube.com/watch?v=H-s_02lXe8k

ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΑΠΟΣΠΑΣΗΣ
https://www.youtube.com/watch?v=ZaumGU2mdeo

Γ΄Λυκείου: σ,π δεσμοί - Υβριδισμός

Γ΄Λυκείου: σ,π δεσμοί - Υβριδισμός

 Αναρτήθηκε από Χαρκοπλιάς Κώστας charkopl@yahoo.gr

σ δεσμοί

1. Η θεωρία δεσμού σθένους για τα μόρια Η2, ΗCl, Br2, H2S και PH3.  Πατήστε  εδώ και επιλέξτε πρώτα Valence Atοmic Orbitals και στη συνέχεια επιλέξτε το μόριο που προτιμάτε.

π δεσμός

2. Επίσης για τη θεωρία δεσμού σθένους (επιλέξτε: valence bond theory)  και για σ,π δεσμούς (επιλέξτε: pi bonding) πατήστε εδώ  Επίσης μπορείτε από στο molecular orbital theory μπορείτε να δείτε για τη θεωρία των μοριακών τροχιακών.

3. Για την  ενέργεια του συστήματος Η-Η σε συνάρτηση με την απόσταση των πυρήνων των δύο ατόμων Η μπορείτε να δείτε εδώ

Η ενέργεια του συστήματος Η-Η σε συνάρτηση με την απόσταση των πυρήνων των δύο ατόμων Η

                                                        

4.  Δείτε  εδώ  κι εδώ πως δημιουργεί υβριδικά τροχιακά (sp3, sp2, sp) το άτομο του άνθρακα.

5. Υβριδικά τροχιακά στο C2 H6 (αιθάνιο), C2H4 (αιθένιο), C2H2 (αιθίνιο) εδώ
6.  Στο video που ακολουθεί φαίνονται τα sp υβριδικά τροχιακά που χρησιμοποιεί το Be (Βηρύλλιο) στην ένωση BeCl2                                        

                      

7.  Στο video που ακολουθεί φαίνονται τα sp2 υβριδικά τροχιακά που χρησιμοποιεί το B (Βόριο) στην ένωση BF3 

                    

8.  Ερωτήσεις (στα αγγλικά)  στον υβριδισμό: 1,  2,  3, 4  5

9.  Στο βίντεο που ακολουθεί δείτε όλα τα είδη υβριδισμού (sp3, sp2, sp)

                   

10. Φυσικά υπάρχουν κι άλλα είδη υβριδισμού:

Για sp3d , sp3d2 και τα άλλα γνωστά είδη υβριδισμού πατήστε εδώ

11. Δείτε πως οι πυρήνες όλων των ατόμων στο μόριο του αιθυλενίου βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο και οι πυρήνες όλων των ατόμων στο μόριο του ακετυλενίου βρίσκονται στην ίδια ευθεία-επίπεδο: 

Ακετυλένιο

Αιθυλένιο

Περισσότερα εδώ

12.  Υβριδισμό εμφανίζει και το Ν , Ο κ.λ.π.

Το Ν στη θεμελιώδη κατάσταση έχει ηλεκτρονιακή δομή:

 Αν το άτομο Ν χρησιμοποιούσε στην αμμωνία ΝΗ3 για τον σχηματισμό ομοιοπολικών δεσμών τα τρία αμιγή p ατομικά τροχιακά του, η γωνία του του δεσμού Η-Ν-Η θα ήταν 90 μοίρες. Επειδή όμως η γωνία δεσμού είναι 107,3  μοίρες, συμπεραίνουμε ότι το Ν χρησιμοποιεί sp3 υβριδικά τροχιακά. Με υβριδισμό του 2s και των 2p τροχιακών δημιουργούνται τέσσερα sp3 υβριδικά τροχιακά στα οποία τοποθετούνται 5 e.

 Με επικάλυψη των τριών ημισυμπληρωμένων sp3 υβριδικών τροχιακών με το 1s ατομικό τροχιακό του Η σχηματίζονται 3σ δεσμοί (Ν-Η). Το τέταρτο συμπληρωμένο sp3 υβριδικό τροχιακό καταλαμβάνει την τέταρτη κορυφή του τετραέδρου (μη δεσμικό ζεύγος e)

ΣΗΜ:  Τα παραπάνω δεν αναφέρονται στο σχολικό βιβλίο της Γ΄Λυκείου και ως εκ τούτου το Ν θεωρούμε ότι σχηματίζει "πάντα" δεσμούς με τα τρία p αμιγή τροχιακά π.χ. στο Ν2.  Στην ΝΗ3όμως όπως βλέπουμε δεν ισχύει αυτό.
Προσομοιώσεις για ενώσεις του Ν και Ο που εμφανίζουν υβριδισμό εδώ κι εδώ

13. Κατεβάστε από εδώ μία παρουσίαση (σε ppsx ) για τον υβριδισμό από το συνάδελφο Σιάπκα Δημήτρη.