ΚΑΡΒΟΞΥΛΙΚΑ ΟΞΕΑ

ΚΑΡΒΟΞΥΛΙΚΑ ΟΞΕΑ   ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

1. Το οξικό οξύ είναι ασθενές οξύ διότι:

α. δεν είναι πολύ διαλυτό στο νερό

β. ιονίζεται σε μικρό βαθμό

γ. αντιδρά μόνο με πολύ δραστικά μέταλλα

δ. αντιδρά μόνο με ισχυρές βάσεις.

2. Το αιθανικό οξύ είναι:

α. υγρό, άχρωμο, ευδιάλυτο στο νερό

β. ευδιάλυτο στο νερό και άοσμο

γ. αέριο που υγροποιείται εύκολα, ευδιάλυτο στο νερό

δ. ελαιώδες υγρό, ελάχιστα διαλυτό στο νερό.

3. Το ξίδι έχει ξινή γεύση διότι:

α. περιέχει οργανικές ενώσεις

β. περιέχει Η⁺

γ. είναι υδατικό διάλυμα

δ. είναι οξύ, σύμφωνα με τη θεωρία του Arrhenius.

4. Το οργανικό προϊόν της αντίδρασης μεθανικού οξέος με 2-προπανόλη είναι:

α. μεθανικός ισοπροπυλεστέρας                     γ. προπανικός ισοπροπυλεστέρας

β. προπανικός μεθυλεστέρας                          δ. μεθανικός προπυλεστέρας.

5. Κατά την ηλεκτρόλυση διαλύματος οξικού οξέος ελευθερώνεται στην κάθοδο (-) αέριο:

α. CO₂                                     β. CH₄                       γ. O₂                                            δ. H₂.

6. Από τα μέταλλα Ca, Zn, Ag και Na αντιδρούν με το οξικό οξύ:

α. το Ca, ο Zn και το Na          β. ο Zn και το Na            γ. το Na          δ. όλα.

7. Με οξείδωση της μεθανόλης μπορεί να προκύψει:

α. οξικό οξύ                            γ. προπανικό οξύ

β. μυρμηκικό οξύ                    δ. βουτυρικό οξύ.

8. Με οξείδωση του οινοπνεύματος μπορεί να προκύψει:

α. αιθανικό οξύ                        γ. προπανικό οξύ

β. μεθανικό οξύ                        δ. βουτανικό οξύ.

9. Ο εστέρας που παράγεται κατά την αντίδραση του οξικού οξέος με την αιθανόλη έχει συντακτικό τύπο:

α. CH₃COCH₂CH₃                                     γ. CH₃CH₂COOCH₃

β. CH₃COOCH₂CH₃                                δ. CH₃CH₂COCH₃.

10. Το ξίδι είναι:

α. το οξικό οξύ

β. υδατικό διάλυμα οξικού οξέος

γ. υδατικό διάλυμα που περιέχει οξικό οξύ

δ. μείγμα οργανικών ενώσεων.

11. Η χαρακτηριστική ομάδα που περιέχεται στα καρβοξυλικά οξέα ονομάζεται καρβονύλιο.

12. Η ένωση με συντακτικό τύπο HOCH₂–CO-CH₃ ανήκει στα οργανικά οξέα διότι περιέχει στο μόριό της τις ρίζες καρβονύλιο και υδροξύλιο.

13. Η ένωση                   CH₃-C=O      εμφανίζει τις ιδιότητες των κετονών, καθώς και τις ιδιότητες των αλκοολών                         OH

14. Τα κορεσμένα οργανικά οξέα έχουν το γενικό μοριακό τύπο C_νH_2νO₂ με ν ≥ 1.

15. Ο χημικός τύπος του μεθανικού οξέος προκύπτει αν αντικατασταθεί ένα άτομο Η στο μόριο του μεθανίου με τη ρίζα καρβοξύλιο.

16. Ο αιθανικός αιθυλεστέρας και το βουτανικό οξύ είναι ενώσεις ισομερείς.

17. Το ξίδι είναι προϊόν της γαλακτικής ζύμωσης.

18. Με οξείδωση της αιθανόλης προκύπτει γαλακτικό οξύ.

19. Όταν το κρασί παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα στον αέρα ξινίζει.

20. Το οξικό οξύ στα υδατικά του διαλύματα βρίσκεται μόνο με τη μορφή ιόντων CH₃COO^- και Η⁺.

21. Κατά την ηλεκτρόλυση διαλύματος αιθανικού οξέος ελευθερώνεται στην άνοδο αέριο υδρογόνο.

22. Αν προσθέσουμε σκόνη κιμωλίας (CaCO₃) σε ξίδι ελευθερώνεται αέριο.

23. Τα προϊόντα της αντίδρασης ενός οργανικού οξέος με μία βάση είναι εστέρας και νερό.

24. Το γαλακτικό οξύ παρασκευάζεται συνθετικά με επίδραση HCN σε αιθανάλη και υδρόλυση του προϊόντος.

25. Η γλυκόζη και το γαλακτικό οξύ έχουν την ίδια % περιεκτικότητα σε άνθρακα.

26. Όλα τα υδροξυοξέα οξειδώνονται, λόγω του -ΟΗ που περιέχουν στο μόριό τους.

27. Όταν παίρνουμε αντιβιοτικά ενδείκνυται να συμπληρώνουμε το ημερήσιο διαιτολόγιο με γιαούρτι.

28. Το βενζοϊκό οξύ χαρακτηρίζεται ως αρωματικό οξύ, διότι στο μόριό του υπάρχει ένα καρβοξύλιο.

29. Το μόριο του βενζοϊκού οξέος αποτελείται από τις ρίζες φαινύλιο και καρβοξύλιο.

30. Το οξικό οξύ λαμβάνεται με οξείδωση της αιθανόλης, ενώ το βενζοϊκό οξύ λαμβάνεται με οξείδωση της φαινόλης.

31. α) Να αντιστοιχήσετε την κάθε κατηγορία οργανικής ένωσης της στήλης (I) με ένα μοριακό τύπο της στήλης (II).

          (I)                                                          (II)

Α. αμινοξύ                                             α. C₄H₆O₄

Β. Υδροξυοξύ                                        β. C₃H₆O₃

Γ. Υδροξυνιτρίλιο                                  γ. C₃H₅NO

Δ. δικαρβονικό οξύ                                δ. C₃H₇NO₂

Ε. ακόρεστο οξύ                                    ε. C₃H₄O₂.

β) Εξετάστε ποιος από τους μοριακούς τύπους της στήλης (II) αντιστοιχεί σε δύο χημικές ενώσεις που εμφανίζουν μεταξύ τους ισομέρεια αλυσίδας.

γ) Βρείτε το συντακτικό τύπο της χημικής ένωσης η οποία χαρακτηρίζεται με ένα από τους μοριακούς τύπους της στήλης (II), αντιδρά με διάλυμα Na₂CO₃ και αποχρωματίζει διάλυμα Br₂ σε CCl₄.

32. Με κάθε είδος ζύμωσης που αναφέρεται στη στήλη (Ι) μετατρέπεται μία ένωση της στήλης (ΙΙ) σε μία από τις χημικές ενώσεις της στήλης (ΙIΙ).

(Ι)                                        (ΙΙ)                                                     (ΙΙΙ)

Α. οξική                  α. σάκχαρο                            1. γαλακτικό οξύ

Β. γαλακτική           β. ακεταλδεΰδη                      2. οξικό οξύ

                           γ. αιθανόλη                           3. βουτυρικό οξύ.

α) Να κάνετε τις σχετικές αντιστοιχήσεις.

β) Να γράψετε τις χημικές εξισώσεις των αντιδράσεων που πραγματοποιούνται κατά τις παραπάνω μετατροπές.

33. Το βασικό συστατικό που περιέχεται στο ξίδι:

i) ονομάζεται:

α. μεθανικό οξύ                                      γ. αιθανικό οξύ

β. οξαλικό οξύ                                        δ. αιθανόλη.

ii) έχει μοριακό τύπο:

α. C₂H₄O₂                                                                    γ. C₂H₆O

β. CH₂O                                               δ. C₂H₅COOH

iii) προέρχεται από την οξείδωση ........................................ που περιέχεται στο ..............................................., σύμφωνα με τη χημική εξίσωση: ................................................................................................. .

34. Δίνονται οι χημικές ενώσεις: CH₃COOH (A) και CH₃CH(OH)COOH (B).

i) Να γράψετε την ονομασία τους κατά IUPAC, καθώς και την κατηγορία των οξέων στην οποία ανήκουν.

ii) Να χαρακτηρίσετε τις παρακάτω προτάσεις γράφοντας στην αντίστοιχη παρένθεση το γράμμα Σ για κάθε σωστή και το γράμμα Λ για κάθε λανθασμένη πρόταση.

α) οι ενώσεις Α και Β αντιδρούν με το Na₂CO₃ ( )

β) καμία από τις ενώσεις Α και Β δεν αντιδρά με τον Zn ( )

γ) οι ενώσεις Α και Β αντιδρούν με την CH₃CH₂OH ( )

δ) μόνο η ένωση Β οξειδώνεται. ( )

iii) Να αιτιολογήσετε το χαρακτηρισμό σας μόνο για τις σωστές προτάσεις, αναγράφοντας τις αντίστοιχες χημικές εξισώσεις των αντιδράσεων που πραγματοποιούνται.

35. Το γαλακτικό οξύ είναι ένα οξύ που ανήκει στην κατηγορία των υδροξυοξέων.

α) Ο συντακτικός του τύπος είναι ......................................... και η ονομασία του κατά IUPAC είναι ....................................... .

β) Οι χημικές του ιδιότητες είναι συνδυασμός των ιδιοτήτων των ................., λόγω του ......................................... και των .................................., λόγω του .......................................... που περιέχει στο μόριό του.

γ) Γράψτε τις χημικές εξισώσεις: i) της αντίδρασής του με το NaOH

ii) της οξείδωσής του.